Cydonia oblonga Konstantinápolyi - Konstantinápolyi birs

Magassága 3-4 méter. Fája erős növekedési erélyű. Virágait április végén - május elején bontja. Korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem. Önmeddő. Porzói: Bereczki birs. Gyümölcse szeptember - októberben érik, igen nagy 200-300 gramm, alma alakú, de előfordul körte alakú is. Héja vékony, molyhos, nagyon illatos. Húsa zamatos, magas a sav és cukortartalma, lédús. Jó víz -levegőgazdálkodású, enyhén savanyú vagy semlegs, humuszban és tápanyagban gazdag, középkötött talaj az ideális számára, de kedvezőtlenebb talajokkon is megél. Közepes vízigényű, a telepítést követően illetve az aszályos időszakokban rendszeres öntözést igényel. Napos helyre ültessük, hőigénye közepes, de a szélsőséges hőmérsékletet nem tolerálja. 1-3 éves koráig alakító metszést végezzünk, 4. évtől fenntartó metszés szükséges, ezt február-márciusban végezzük. Konyhai feldolgozásra,(lekvár, sajt, befőtt,) kereskedelmi célokra egyaránt alkalmas. Több hónapig is tárolható.